菜籽粕蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

菜籽粕蛋白相关论文

微波辅助菜籽蛋白水解产物的高效制备及其部分功能特性研究

利用微波辅助技术,建立了高效制备菜籽多肽的工艺,并对其功能特性和抗氧化活性进行研究.结果表明微波设定温度为50 ℃,功率为500 W......

期刊

菜籽粕蛋白酶解微波抗氧化活性功能特性

碱性蛋白酶限制性水解对高温菜籽粕蛋白功能性质的影响

为改善高温菜籽粕蛋白质的功能性质,用碱性蛋白酶对其进行限制性水解,并研究不同水解度(DH)高温菜籽粕蛋白功能性质及相对分子质量......

期刊

菜籽粕蛋白碱性蛋白酶水解度功能性质

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