蒸制技法相关硕士博士期刊学术论文

滑蒸技法是近年来才出现的一种蒸制技法。那是先将原料经刀工处理后，用调味料腌渍入味，然后再加入淀粉拌匀装入盘中．入笼蒸熟。用滑蒸......