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蔗糖﹕蔗糖果糖基转移酶相关论文
大蒜蔗糖﹕蔗糖1-果糖基转移酶(1-SST)的酶学特征
【目的】研究大蒜(Allium sativum L.)中蔗糖﹕蔗糖1-果糖基转移酶(1-SST)的酶学特征,为大蒜保鲜、加工和品质改良提供依据。【方法】采......
期刊
果聚糖
蔗糖﹕蔗糖果糖基转移酶
酶学特征
大蒜
1-蔗果三糖
fructan
sucrose:sucrose 1-Fructosyltransferase (
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