报道了薜荔籽基本成分分析结果,其中蛋白质14.7%,胶质10. 8%, 粗纤维33.4 %,脂肪24.4%,水份10.7%,灰分5.1%及多种人体必须微量元素......

采用酸水解、醇沉淀法对薜荔籽中果胶的提取进行了详细研究，确定取提取的最佳工艺条件：ｐＨ３．０、提取温度８０℃，提了时间１ｈ、提取料液比１：１０，并对果胶的......

果胶是从植物细胞壁提取的酸性杂多糖，作为天然食品添加剂和药物辅助材料广泛应用于食品、药品行业。在食品行业，果胶主要作为凝胶剂......

果胶是一系列具有相同特性,但精细结构不同的结构杂多糖的总称,从植物中提取的果胶已经被广泛用于食品,医药和化妆品行业中。目前,......

采用水提法从薜荔籽中提取果胶。以果胶的提取率为指标,通过单因素及旋转回归试验得到回归方程,并对方程进行了响应曲面和等高线分......

本文对薜荔籽浸提物在饮料中的稳定性及其保健功效进行探索,并通过实验选取适当工艺条件制作薜荔籽保健饮料......

本实验采用LFRA质构仪测定不同影响因素对薜荔籽果胶凝胶强度的影响,初步探讨了薜荔籽果胶的凝胶特性和凝胶机理。实验结果表明,薜......

采用酸水解、醇沉淀法对薜荔籽中果胶的提取进行了详细研究 ,确定取提取的最佳工艺条件 :pH 3 0、提取温度 80℃、提了时间 1h、提......

以干薜荔籽为原料，水法提取的薜荔籽果胶为研究对象，研究剪切转速和剪切时间对浓度为0．1％的薜荔籽果胶流变性质的影响。结果表明：在相同......