藕浆乳相关硕士博士期刊学术论文

通过对莲藕切片护色、藕浆乳制备及藕浆乳灭菌条件的研究,确定莲藕酸奶的发酵液制备工艺为：使用0.20%VC、0.25%柠檬酸和0.20%L-半胱......