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藜麦芽浓浆相关论文
藜麦芽发酵浓浆模拟体外消化及抗氧化活性研究
目的研究发酵工艺和体外消化过程对藜麦芽浓浆营养物质及抗氧化活性的影响。方法借助体外模拟消化模型,对藜麦芽发酵浓浆进行消化,......
期刊
藜麦芽浓浆
发酵
模拟体外消化
营养物质
抗氧化活性
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