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本试验运用比较生理学的方法,研究了甜菜抗、感丛根病品种钾、钠、碳、氮含量与丛根病的关系及其品质性状的差异,结果表明: (1)抗......
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猪苍白肌中非蛋白氮含量的探讨姜开连（上海市食品公司职工学校，上海２００３３５）猪ＰＳＥ肉，为色泽苍白（Ｐａｌｅ），质地柔软（Ｓｏｆｔ），汁液渗湿（Ｅｘｕｄａｔｌｖｅ）的肉质综称，具有较低的ｐＨ值。国际学......
