蛋糕专用粉相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

蛋糕专用粉相关论文

蛋糕粉专用小麦品种筛选研究

对郑州市郊区种植的引自长江中下游麦区和黄淮麦区最新育成的6个弱筋小麦品种的磨粉、理化和流变学特性以及蛋糕烘焙品质进行了评......

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弱筋小麦蛋糕专用粉品种筛选品质 weak strength flourtailored flour for cakevariety siftingqua

蛋糕专用粉生产方法研究

本文对某面粉厂进行了立式粉路改造，对各系统面粉做了面团流变学特性分析和烘焙品质分析，得到了最佳的蛋糕粉配粉方案。用混配的蛋糕......

期刊

蛋糕专用粉配粉生产方法

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