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蛋黄颗粒相关论文
蛋黄颗粒/磷脂复合胶团的制备与表征及其应用研究
蛋黄颗粒是由蛋黄经过稀释和离心得到的沉淀部分,是天然的蛋白质-脂质颗粒复合物,具有低胆固醇、高乳化能力的优点,因此作为新型食......
学位
蛋黄颗粒
大豆磷脂
聚集状态
乳化稳定性
DHA油
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