蜜汁叉烧肉相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

蜜汁叉烧肉相关论文

木糖醇部分替代蔗糖对蜜汁叉烧肉品质的影响

选用木糖醇部分替代蔗糖试验,在蔗糖使用量为10%的前提下,通过单因素试验考察木糖醇替代比(0~40%)对蜜汁叉烧肉pH值、水分活度、色......

期刊

蜜汁叉烧肉木糖醇替代蔗糖品质

低糖蜜汁叉烧肉休闲食品的加工工艺研究

本试验将传统厨房菜肴蜜汁叉烧肉采用工业化生产技术将其制成一款休闲产品,并且针对该产品糖使用量多的问题,选用木糖醇部分替代白......

学位

低糖蜜汁叉烧肉腌制去腥烘烤工艺木糖醇

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