装盘工艺相关硕士博士期刊学术论文

花色冷盘,又叫花色拼摆或象形拼盘,也称为图案装饰冷盘.它是将多种多样的生熟冷菜料,在美学观点的指导下,结合冷菜的特点,采取形象......