西兰花(Brassica oleracea L var.italica Planch)属十字花科芸薹属甘蓝种,以食用由无数花梗和花蕾组成的花球为主,因含有萝卜硫苷......

本研究旨在探究不同单因素条件下西兰花毛状根培养体系中萝卜硫苷(glucoraphanin,GRA)和萝卜硫素(sulforaphane,SF)释放的关系。通......

西兰花,作为芸薹属植物中的“明星”物种,因其富含抗癌物质萝卜硫素(Sulforaphane,SF)而被广大学者研究,目前,SF是迄今为止蔬菜中......