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西凤浓香调味酒相关论文
高产酯力红曲霉筛选及在西凤浓香调味酒生产中的试用
从20多个大曲、酒醅中分离、纯化得一株具有高酯化性能的红曲霉M-6,其最佳酯化条件为:时间30d,温度35℃,pH3.5,酒精度10%(v/v)。在酿酒生产试......
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红曲霉
高酯化力
西凤浓香调味酒
生产试用
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