西方许旺酵母相关论文
实验对西方许旺酵母发酵β-胡萝卜素,致使碳键发生双键氧化断裂,生成香味产物进行了研究。通过GC-MS分析,分别生成2,2,6-三甲基环......
摘要：目的：将带有完整自身信号肽的西方许旺酵母α-淀粉酶基因克隆到大肠杆菌中，验证西方许旺酵母α-淀粉酶基因能否在大肠杆菌中有效......
研究了西方许旺酵母菌发酵产生双加氧酶的分离纯化及其酶学特性,并利用该酶降解β-胡萝卜素生成香味物质。通过摇瓶发酵,并对粗酶......
