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碳源对复合乳酸菌发酵西芹浆的影响研究
本试验通过复合乳酸菌(干酪乳杆菌与肠膜明串珠菌复合比例为1:1)对分别添加了白砂糖、葡萄糖以及果葡糖浆的西芹浆进行对比发酵,探讨其......
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西芹浆
发酵
复合乳酸菌
还原糖
celery juice fermentation lactic acid bacteria mixture reducing
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