谷氨酰转氨酶相关论文
肝腺瘤病是一种独立的临床疾病,1985年Flejou等描述了其与肝腺瘤鉴别的主要标准:多发的肝腺瘤(10个以上),与服用类固醇无关,男女均......
将大豆分离蛋白(SPI)经过微生物源中性蛋白酶和谷氨酰转氨酶(MTG)二种酶相结合进行修饰改性,结果分析发现,经双酶结合改性后,SPI的......
利用氮气水浴加热、微生物谷氨酰转氨酶(MTG)以及二者复合改性大豆分离蛋白(SPI),氮气复合改性SPI的常温黏度、高温黏度、耐热性、......
利用氮气水浴加热、微生物谷氨酰转氨酶（MTG）以及二者复合改性大豆分离蛋白（SPI）,3种处理结果比较发现,氮气水浴加热改性SPI的乳化性有......
