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建立了测定谷物中单端孢霉烯族真菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇的简单快速、灵敏的气相色谱分析方法。将谷物用水打湿，用氯仿/乙醇（8∶2）......
根据谷物化学课程的特点,依据面向21世纪高教课程体系改革的要求以及当前实验教学中所存在的问题,对实验教学内容、教学方法进行了......
从主食馒头工业化的社会需求和紧迫性出发，深入分析了馒头工业化生产的现状和存在的问题，提出产品标准化、工艺科技化、生产机械化、......
<正> 在有关小米(millet, sotaria)脂肪酸的报道中,都认为小米中不含有二十二烷酸(CH_3 (CH_2)_(20)COOH)即山嵛酸。但在我的实际......
<正> 小麦胚芽和高蛋白米粉中的植酸均有一定的热稳定性。经干法常压蒸煮一小时,植酸降解率各为14.46%和20.32%。湿蒸时,样品中植......
本文用人工神经网络处理谷物的付立叶变换近红外漫反射光谱,对谷物中含量在10~(-1)～10~(-3)的蛋白质、脂肪和6种人体必需氨基酸定量......
本文介绍了“谷物化学”双语教学的定位。首先对双语和双语教学的定义予以界定，其次分析双语教学实施的三个层面。探讨了“谷物化学......
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为配合1994年11月在北京举办的“粮油食品原料及中间产品国际科技研讨会”,经中华人民共和国国家科委、中国科协、国内贸易部批准,......
本文在简述拉曼光谱与红外光谱相比的优点和傅立叶变换拉曼光谱(FT-Raman Spectroscopy)的特点的基础上, 着重介绍了国内外FT-Rama......
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