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豆渣蛋白-羧甲基纤维素相互作用相关论文
豆渣蛋白制备及其与羧甲基纤维素之间的相互作用研究
我国豆渣资源丰富,年产量达280万吨。豆渣含1430%蛋白质和4080%膳食纤维,是制备豆渣蛋白(OP)和膳食纤维的优质资源。然而,豆渣中OP......
学位
豆渣蛋白制备
功能性质
豆渣蛋白-羧甲基纤维素相互作用
乳浊液
稳定性
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