豆腐质构相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

豆腐质构相关论文

大豆原料对豆腐得率和质构的影响

该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......

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大豆豆腐得率豆腐质构

花生豆腐加工过程中凝胶质构形成研究进展

花生豆腐是一种新型花生蛋白凝胶制品,其凝胶质构形成与工艺技术、加工条件和原料特性等密切相关。本文重点论述典型加工工艺对豆......

期刊

花生豆腐加工条件豆腐质构功能特性凝胶结构

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