豆腐酸浆相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

豆腐酸浆相关论文

豆腐酸浆中一株解淀粉乳杆菌的分离鉴定

利用MRS选择性培养基从自然发酵的豆腐酸浆中分离得到一株产乳酸细菌(编号E36)。初步研究结果表明:该菌株革兰氏染色阳性,菌体呈短......

期刊

豆腐酸浆分离鉴定解淀粉乳杆菌

豆腐酸浆中乳酸菌的分离鉴定、代谢研究及高密度培养

豆腐黄浆水在存贮的过程中往往会自然发酵变酸成为酸浆水,由于这种酸浆水具有良好的凝乳作用,目前已作为豆腐凝固剂广泛应用于酸浆......

学位

豆腐酸浆分离鉴定解淀粉乳杆菌代谢作用抗氧化活性增殖培养

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