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刺激释放型豆蔻精油纳米脂质体的制备及在肉类食品中的应用
肉类食品及其产品富含蛋白质、脂类,且含水量高,是微生物生长的“天然培养基”。为了防止肉类产品被细菌污染,我国多采用冷链贮存......
学位
豆蔻精油
杀菌机制
李斯特菌
脂质体
控制释放
肉食品
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