豆豉粑相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

豆豉粑相关论文

贵州豆豉粑中微生物多样性研究

应用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)指纹图谱技术对比分析贵州4种豆豉粑中的微生物多样性及亲缘关系,确定优势菌群和......

期刊

豆豉粑微生物多样性聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳

毛霉型蚕豆豆豉粑工艺研究

该实验以蚕豆为主要原料、毛霉为主要发酵菌种制作豆豉粑,研究生产工艺中的制曲工艺、后发酵工艺、干制工艺等关键技术点,以确定较......

期刊

毛霉蚕豆豆豉粑

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