质构多面分析法(TPA)相关论文
							
							
                                 通过响应面法研究压缩速率、压缩程度对熏煮火腿质构特性值的影响。结果表明:压缩程度在30%~90%范围内,对熏煮火腿的硬度、内聚性......
                                
                                
                                        期刊
                                    
                                    
                                
