贮藏机理相关论文
樱桃富含多种营养物质及活性成分,但采后极易腐败变质,造成极大经济损失.该文查阅国内外数据库相关文献,对采后樱桃的生理变化、保......
冷冻速率直接影响冷冻原料肉的品质。国内外对常规冷冻方法的应用研究已有大量报道，但缺乏利用浸渍式冷冻技术开展针对原料肉的超速......
对一系列冷、热处理措施，如适温贮藏、贮前热处理、间歇升温、波温贮藏、双温循环贮藏、缓慢降温贮藏、预冷处理和骤冷处理的概念，以......
