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锌对自絮凝酵母乙酸胁迫的保护作用及分子机理研究
乙酸是酿酒酵母细胞生长和乙醇发酵的主要抑制物之一,提高酵母菌对高浓度乙酸的耐受性,对提高燃料乙醇的生产效率具有重要意义。锌......
学位
自絮凝酵母
锌离子
乙酸胁迫
乙醇发酵
转录水平上的调节
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