轻度PSE肉相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

轻度PSE肉相关论文

不同胴体重对猪轻度PSE肉的理化和感官性状的影响

研究高温环境饲养产生轻度PSE肉与正常肉的猪屠宰性能和肉品质的差异。对体重110～120 kg左右的杜长大三元杂交商品猪屠宰,比较胴体......

期刊

胴体重轻度PSE肉理化感官

胴体重、冷冻和解冻对PSE肉品质和肌肉组织结构的影响

本文研究不同胴体重，冻藏时间和反复解冻对轻度PSE猪肉品质和组织结构的影响，通过对保水性，嫩度，蛋白质含量和肌纤维组织特性等方面探......

学位

轻度PSE肉胴体重冷冻解冻肉品质肌肉组织结构

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