辅助冻结相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

辅助冻结相关论文

磁场在食品冻结中的应用研究进展

人们对速冻及冷冻食品品质的要求越来越高.磁场辅助冻结作为一种新型冻结技术,对冻结后的产品品质有着重要的影响.本文阐述了磁场......

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磁场辅助冻结水分冰晶过冷度

速冻食品的冰晶形态及辅助冻结方法研究进展

文章简述了食品速冻技术以及不同冻结速度下形成的冰晶形态及观测冰晶的方法,综述了压力辅助冻结、电场辅助冻结以及磁场辅助冻结......

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速冻辅助冻结冰晶过冷度

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