辐照蘑菇相关论文
食品辐射保藏是和平利用原子能的一个重要方面。关于食品辐照后的毒性试验,不少国家都进行了很多研究工作。所研究的食品达几十种......
本试验用1kGy~(60)Coγ射线辐照的蘑菇加工罐头,并与鲜蘑菇和盐水蘑菇加工的罐头进行比较。结果表明:辐照蘑菇加工罐头的风味与鲜......
