由于传统石油基包装材料对环境的巨大压力，以生物可降解材料生产的环境友好型可食、可降解包装材料备受关注，淀粉可食膜就是其中之一......

慢消化淀粉(SDS,slowly digestible starch)是指在人体小肠中能被完全消化但速度比较慢的一种淀粉,一般是指20～120min内消化的淀粉......

本课题以马铃薯淀粉为原料,对其进行柠檬酸酯化、磷酸酯化和辛烯基琥珀酸酯化,通过对比不同化学方法对淀粉结构的改变,分析抗消化......

我国芋头栽培历史悠久,种植范围广,产量逐年增加,但芋头块茎水分含量高,易腐烂,不利于芋头产业的发展,进行芋头深加工显得尤为重要......

本文主要通过三偏磷酸钠／三聚磷酸钠交联和辛烯基琥珀酸酯化两种化学变性方式对淀粉进行变性处理,首先对选取的六种淀粉原料进行交......

以玉米淀粉为原料,利用行星式球磨机对玉米淀粉进行机械活化,以环氧氯丙烷为交联剂、辛烯基琥珀酸酐为酯化剂,采用湿法工艺制备机......

采用行星式球磨机对玉米淀粉进行机械活化,再与辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride,OSA)发生酯化反应制备OSA淀粉酯。研究......