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过敏原降解相关论文
大豆蛋白过敏原在酱油酿造和发芽过程中的降解规律
酱油是以大豆、豆粕等为主要原料,辅以小麦、麸皮等淀粉质的材料,经蒸煮、制曲、发酵、淋油和灭菌等过程形成的色香味俱全的液体调......
学位
大豆致敏原
低盐固态酱油
高盐稀态酱油
大豆发芽
过敏原降解
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