还原剂-碱法提取相关硕士博士期刊学术论文

大米储藏过程中-SH易氧化成-S-S-,从而导致蛋白质的空间构象发生变化,蛋白质沉降系数和平均分子质量明显增大,蛋白质的提取率下降......