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速溶冲调性相关论文
速溶冲调黑凉粉的配方及工艺探讨
本文探讨了一种用热水直接冲调的速食"黑凉粉"预混粉的配方与工艺。采用预糊化木薯淀粉代替原淀粉,冲调的速食黑凉粉预混粉配方为:......
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凉粉草胶
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速溶冲调性
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