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邵阳坛子相关论文
邵阳坛子杂菜不同制作工艺下的理化指标与品质形成分析
为探明邵阳坛子杂菜的理化指标及品质形成规律,验证其食用的安全性,研究采用自然湿法发酵、自然干法发酵、纯种湿法发酵、纯种干法......
期刊
邵阳坛子
制作工艺
理化指标
安全性
品质
Shaoyang jar production process physicochemical index safe
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