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酚类物质Vc相关论文
热协同高压处理对鲜榨苹果汁中酚类和V_C的影响
探讨热协同高压对鲜榨苹果汁酚类和Vc的影响。结果表明:400MPa时,处理后酚类物质相比处理前的有所减少,差异显著(P〈0.05)。600MPa处理后......
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