酥性饼干品质相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

酥性饼干品质相关论文

国产小麦粉与酥性饼干品质的相关性研究

选用国内不同地域18种商业小麦粉和两种美国软麦粉,研究小麦粉品质与酥性饼干品质的关系,探讨酥性饼干粉的指标要求。结果表明,面......

期刊

小麦粉酥性饼干品质面团流变学特性溶剂保持力

弱筋小麦面粉理化品质性状遗传变异、肥料运筹及其与酥性饼干品质的关系

弱筋小麦主要制品为饼干,2001年我国饼干生产量为62.02万吨,2007年为223.76万吨,2001-2007全国饼干总产量年均递增20%,饼干企业蓬......

学位

弱筋小麦面粉品质酥性饼干品质遗传变异肥料运筹

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