酪蛋白亚胶粒相关硕士博士期刊学术论文

<正> 乳中的酪蛋白胶体粒子是一种复杂的胶粒,它是由许多酪蛋白分子和大部分钙、磷组成。钙和磷以高度不溶的胶体磷酸钙形式存在,......