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酱油用种曲相关论文

银杏叶对米曲霉3.042菌生长和蛋白酶活力的影响

该文研究了米曲霉3.042菌在固体培养过程中添加银杏叶对该菌的生长（孢子的形成）和蛋白酶活力的影响。研究结果表明，银杏叶对于米曲霉3......

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酱油用种曲固体培养添加量银杏叶米曲霉3.042菌生长蛋白酶活力 Gingkgo leaves spore protease inhibition

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