酵母形态相关硕士博士期刊学术论文

SK下层啤酒酵母在实验室扩培的卡氏罐结束阶段，对酵母细胞镜检时，发现个别批次酵母存在大小不均液泡等衰老异常现象，为改善该异常并提......

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啤酒发酵过程中,随着压力的升高,发酵速度、耗糖率、乙醇生成量、双乙酰的生成和还原速率有所下降;风味物质中的醇类、脂类下降,而......

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压力啤酒发酵酵母形态

从形态上将啤酒酿造的回收酵母分为中等和偏小两类。本文研究这两种不同形态酵母的活性及其酿造性能的差别。结果表明形态偏小的酵......

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酵母形态活性

以气体为加压介质,研究了不同压力下酵母细胞生长及压力对酵母发酵性能的影响。高压对酵母细胞的生长代谢有明显的影响:压力使酵母......

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微生物啤酒酵母压力生长发酵性能酵母形态

酵母扩培的主要目的是用最经济的方式生产足够的、健康的酵母来提供预期的发酵能力和质量的啤酒。酵母扩培的基本要求是要以不断优......

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