对酒精应激条件下产生活性酵母细胞衍生物（Live Yeast Cell Derivative，简称LYCD）进行了研究。结果表明，当酒精浓度为4％～8％时，LYCD的活性显......

酿酒过程中必须要用到酵母菌,而酵母菌对高温发酵过程本身也有着极为复杂的应激机制,能够产生促进酵母细胞生长的各种衍生物质。对......