酶法脱囊衣相关硕士博士期刊学术论文

对桔瓣罐头生产中采用酶解法脱囊衣的酶制剂种类、酶组合及酶解参数进行了筛选试验。结果表明,最佳工具酶为果胶酶A与纤维素酶按2......