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酶溶性胶原(PSC)相关论文
鲈鱼骨酸溶性和酶溶性胶原的性质比较
摘要:以鲈鱼骨为原料提取得到酸溶性胶原(ASC)和酶溶性胶原(PSC),对ASC和PSC的性质进行比较。粘度测定结果表明,ASC的变性温度25~30 ℃,PSC......
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