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酶褐变反应相关论文
保持天然色香味的果汁制备方法
<正> 果汁的主要指标是要保持天然鲜果的固有色香味,这是取决果汁制品质量优劣的关键,但当前生产的果汁一般都不能达到这一要求,其......
期刊
天然果汁
制备方法
酶褐变反应
日本
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