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酶解去糖基化相关论文
超声协同酶解去糖基化处理对大豆7S蛋白结构及致敏性的影响
大豆富含蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷及磷脂等营养因子,具有改善体质和增强机体的抗病能力。因此,大豆及其制品深受广大消费者的......
学位
大豆7S蛋白
超声波
酶解去糖基化
结构
致敏性
理化性质
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