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酸性乳饮料体系相关论文
柠檬皮果胶的理化特性及其稳定酸性乳饮料的研究
柠檬皮是食品生产加工过程中的副产物,利用率较低,造成了环境污染。柠檬皮中富含果胶,对果胶的充分利用符合变废为宝的理念,但是目......
学位
柠檬皮果胶
理化性质
流变学特性
乳化特性
酸性乳饮料体系
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