醇乙酰基转移酶编码基因相关硕士博士期刊学术论文

乙酸酯类化合物是白酒芳香物质的主要成分,目前清香型白酒发酵主要存在乙酸酯生成量低、发酵周期过长的问题。本文通过同源重组技......