冷激处理可诱导香蕉的耐热性,香蕉经-2～0℃冷空气处理2.5 h后,原在高温下贮藏的香蕉膜脂过氧化减轻,细胞膜透性上升减慢,脯氨酸积累......

ｒ辐射对香蕉皮超微结构的影响完全成熟并处于前跃交期的采后香蕉（栽培种ＤｗａｒｆＣａｖｅｎｄｉｓｈ）于１５Ｃ中冷冻，用０。０．２、０．４、０．６和１．ＯＫＧｙ的ｒ射线以１．３８ＫＧｙ／ｈ的速率进行辐照。超微结构显示：０．ＺＫＧｙ以......