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重组菌粒相关论文
重组开菲尔菌粒发酵性能及菌相组成研究
为了简化开菲尔混菌发酵体系的菌种复杂程度,并保留开菲尔特有的发酵风味,对来源于拉萨、成都、乌鲁木齐、西宁4个地区的开菲尔菌......
期刊
开菲尔
重组菌粒
微生物组成
发酵性能
挥发性成分
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