重组鱼丸相关硕士博士期刊学术论文

以鱼肉为主要原料,采用真空微波膨化技术制作松脆脱水重组鱼丸。通过大量单因素实验,研究了各种辅料和蒸煮时间对重组鱼丸膨化率和......