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对尖紫蛤全脏器的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素含量进行分析与评价。结果表明：尖紫蛤全脏器中粗蛋白含量为68．6％（以干基计），......
采用湿法消化处理样品,用毛细管离子分析（CIA）法测定了蔬菜中的限量元素锌、铜、镍、镉和铅,在12mmol.L-1咪唑,8mmol.L-1α-羟基乙酸......
本文研究了南海8种贝类的营养成分及其5种限量元素的含量.结果表明:与卫生标准比较,限量元素中镉的含量较高,银、砷、铜、铅含量普......
本文研究了栉江珧闭壳肌及其脏器的营养成分.结果表明,闭壳肌比脏器和其它贝类的蛋白质含量要高得多,但灰分较低,脏器的营养组成跟......
