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鸡脚脱脂除杂蛋白预处理工艺
以脱脂率、胶原蛋白损失和除杂蛋白效果为指标,研究超声波辅助下对鸡脚进行脱脂除杂蛋白的预处理工艺.采用HPLC测定了鸡脚处理前后......
期刊
鸡脚
脱脂
除杂蛋白
羟脯氨酸
胶原蛋白
食品化学品
5′-核苷酸制备工艺的优化
常用的5′-核苷酸有4种:5′-腺嘌呤核苷酸(AMP)、5′-鸟嘌呤核苷酸(GMP)、5′-胞嘧啶核苷酸(CMP)、5′-尿嘧啶核苷酸(UMP)。目前它......
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